Rhums

Fort du précieux héritage des 20 ans de l'AOC Martinique, nous avons élaboré cette Cuvée d'exception Saint James L'Essentiel, résultat du choix scrupuleux de très grands millésimes et d'un assemblage d'experts. Trilogie de millésimes rares et exceptionnels, 1998, 2000 et 2003, cet assemblage est le fruit d'une subtile sélection du rhum agricole dès son coulage. Longuement vieillis, pendant plus de 12 ans, dans de petits fûts de Bourbon minutieusement sélectionnés, ces rhums n'ont subi ni ouillage, ni réduction avant leur assemblage, pour conserver toute leur richesse d'expression

Ce rhum agricole issu d’une distillation en colonne a été élaboré à partir du pur jus des cannes à sucre. Il s’agit de la première édition VSOP de la distillerie.

Après plus de 15 années passées au contact de petits fûts de chêne sélectionnés, ce très Vieux Rhum Agricole offre une concentration aromatique rare et exceptionnelle. Dominée par des tanins marqués et un boisé enveloppant, cette cuvée unique entremêle subtilement les notes épicées et torréfiées liées au brûlage spécifique des fûts.

Porte d’entrée dans la trilogie des comptes d’âge de la Distillerie SAINT JAMES, ce très Vieux Rhum Agricole est le fruit d’un vieillissement maîtrisé de 7 années minimum en climat tropical dans nos chais. Les notes de torréfaction développées au contact de petits fûts de chêne sélectionnés évoluent vers une finale chaleureuse aux épices douces.

Vieilli durant 7 ans chez Savanna, cet assemblage titre 43% et a gagné une médaile d'or au ISW 2016

Sélection exclusive Corman Collins, ce Saint James 2002 vous est proposé en mode "replica"

Marqué par le terroir volcanique des champs de canne à sucre, cet assemblage de rhums rares – dont les millésimes 2003, 2004 et 2006 – révèle une belle structure rythmée par des nuances fruitées et d’épices orientales.

Riche, complexe et généreuse, cette cuvée Grande Réserve présente une indéniable personnalité tout en gourmandise.

Tout le savoir-faire de notre maître de chai, conjugué au terroir volcanique des champs de canne, se révèle dans ce subtil assemblage de rhums vieux agricoles ayant vieilli au moins six ans en fûts de chêne en climat tropical dans nos chais à saint-louis au sud-ouest de l’île.

TOUT LE SAVOIR-FAIRE DE NOTRE MAÎTRE DE CHAI, CONJUGUÉ AU TERROIR VOLCANIQUE DES CHAMPS DE CANNE, SE RÉVÈLE DANS CE SUBTIL ASSEMBLAGE DE RHUMS VIEUX D’UNE GRANDE FINESSE SÉLECTIONNÉS PARMI NOS PLUS GRANDES CUVÉES ÉLEVÉES DANS NOS CHAIS À SAINT-LOUIS AU SUD-OUEST DE L’ÎLE.

Issue d’une distillation unique puis de quatorze années d’élevage en fûts de chêne, cette cuvée millésime 2006 présente des nuances fruitées et épicées réunies pour un fondu admirable.