Whisky

Teeling Blackpitts est le premier single malt tourbé de l'équipe de Dublin, du nom de la région de Blackpitts juste derrière la distillerie, qui se trouve être plutôt connue pour ses malteries. Fait intéressant, cette expression est triplement distillée, ce qui, selon les gens de Teeling, permet aux éléments de fumée de barbecue de se démarquer. Il a été vieilli dans une combinaison de fûts de bourbon et de Sauternes, contribuant à apporter une certaine douceur à cette friandise tourbée.

Une sélection de cinq whiskies finis en fûts de vin a été utilisée pour cette édition, dont le Xérès, le Porto, le Madère, le Bourgogne blanc et le Cabernet Sauvignon.

Expression phare de Teeling de Dublin, le whisky irlandais Small Batch est composé d'un mélange de whiskies de malt et de grain, initialement vieillis dans d'anciens fûts de Bourbon. Suite à cela, les gens de Teeling ont transféré le whisky dans des fûts qui avaient déjà contenu du rhum d'Amérique centrale ! Dans ces fûts, le whisky avait un repos supplémentaire jusqu'à 12 mois, avant d'être mis en bouteille à 46% ABV sans aucune filtration à froid. Merveilleusement corsé, avec beaucoup de fruits frais, de vanille crémeuse et de vives notes d'épices à savourer !

Depuis des années, Teeling collabore avec les maestros irlandais de la bière artisanale Galway Bay Brewery pour fabriquer la 200 Fathoms Imperial Stout, qui mûrit dans des fûts Teeling Small Batch.

Les fûts qui ont initialement vieilli le whisky Teeling, puis le 200 Fathoms Imperial Stout, sont revenus à Teeling pour être remplis de whisky irlandais plus savoureux pendant une période de finition de trois mois.

Whisky irlandais single grain de Teeling ! Il n'y a pour le moment qu'une élite de whiskies single grain irlandais, mais Teeling est allé de l'avant et a rendu le leur unique en le faisant mûrir dans des fûts de Cabernet Sauvignon californiens. Délicieusement sucré avec une bonne dose d'épices et de peau de fruit.

Blended malt scotch whisky par Berry Broos, ce sherry cask titre 44.2%

Les nouveaux lots de THE PEAT MONSTER offrent un spectre de saveurs côtières puissantes, combinant la fumée d'un feu de bois flotté avec des notes de tourbe plus médicinales. Les fruits du verger et la riche onctuosité dérivée du fût équilibrent la fumée multicouche. C'est un nouveau paysage tourbeux, comme le montre le Label Peinture.

Un Irish Whiskey du groupe The Pogues avec West Cork Distillers. On dit que le whisky Pogues a la teneur en malt la plus élevée de tous les whiskies irlandais et qu'il a été développé par Barry Walsh et Frank McHardy.

Sorti par lots, avec le numéro de lot indiqué sur la contre-étiquette, THE STORY OF THE SPANIARD est notre hommage au large éventail de styles de Sherry. Vous trouverez un whisky plein, doux et somptueux en bouche avec des saveurs d'écorces d'agrumes et de poires pochées au vin rouge et aux épices.

Seul Single Malt non tourbé de l'île de Mull, ce whisky offre une expérience subtile aux notes fruitées et épicées.

Tobermory 12 ans a un caractère vibrant, fruité et épicé avec une pointe subtile et salée. Tobermory 12 ans occupe une place centrale dans la nouvelle gamme de la distillerie inspirée des couleurs de l'île de Mull.

Le Togouchi Premium est le résultat d'un assemblage de whiskies de grain et de malt de 8 ans d’âge. Le whisky de grain apporte la douceur, le whisky de malt de 8 ans d’âge des notes de tourbe, de chocolat et de vanille. C'est un whisky doux et fruité.

Ce whisky Togouchi a été vieilli pendant 3 ans dans d’ex-fûts de Sherry et de Bourbon. Il s’agit du tout premier Single Malt que la distillerie propose en édition permanente, les whiskies utilisés pour l’assemblage de ses blends étant jusqu’ici produits en Ecosse. Une première dont peut se féliciter la distillerie !

La distillerie Chugoku-jozo propose avec le Togouchi 18 ans une expérience riche et complexe. Résultat d'un assemblage de whiskies écossais et canadiens vieillis en fûts de chêne durant plus de dix-huit ans au cœur de la région montagneuse de West Chugoku au Japon, ce blended whisky offre une texture riche et ronde avec une palette aromatique aux notes intensément boisées et épicées.