Corman Collins. Vins

CORBIERE LASTOURS SIMONE DESCHAMPS*

Cette cuvée est un hommage à Simone Descamps qui a beaucoup œuvré pour Château de Lastours. Ce superbe domaine de 850 hectares situé dans le coeur de l'appellation corbières produit une cuvée d'exception à base de Carignan, syrah et Grenache. Sa robe sombre et profonde est éclatante. Son nez est riche et intense. Très finement fumé, il rappelle la violette et les petits fruits rouges. Sa bouch, charnue et onctueuse, évoque les fruits rouges mûrs, des notes séduisantes de vanille pour finir par un bouquet de cuir, d'olive et de thym, tout en finesse, avec un bel équilibre.

€16,00

CORIBANTE SYRAH SALENTO CASTELLO MONACI

Le Coribante Salento est, comme son nom l'indique issu du terroir ensoleillé de la région du Salento (Pouilles) à l'extrême sud de l'Italie. Ce rouge avec une grande personnalité est issu d'un assemblage entre les cépages Syrah et Malvasia nera di Lecce. Il est affiné 12 mois en barrique, ce qui lui confère du corps et une belle rondeur.

€15,00

CORNAS CHANTE PERDRIX DELAS *

Parfait sur des grillades, champignons sauvages, gibiers cuits à la vapeur en sauce épicée

€47,00

CORTON CHARLEMAGNE JADOT 2021

Le Corton-Charlemagne de Louis Jadot est un chardonnay puissant et ample au profil aromatique floral et épicé. Ce Grand Cru est élevé 18 à 20 mois en barrique et peut être conservé de longues années en cave.

€285,00

COTE DU RHONE LA DAME ROUSSE 2023 DOMAINE DE LA MORDOREE ROUGE

Un vin rond, frais, épicé et fruité. Il vous accompagnera pour l'apéritif ou lors de vos repas. Vignoble certifié agriculture biologique et biodynamie demeter. Vendange manuelle. Appellation d'Origine Protégée

€19,00

COTE RHONE ST JULIEN 75 CL PRIEURS ROUGE

Le vignoble de Chusclan est situé sur la rive droite du Rhône, à environ 15 Kms au Nord-Ouest de Châteauneuf du pape. Chusclan fait partie des 25 communes où est née l'appellation Côtes du Rhône (arrêté du roi Lois XV du 10 Septembre 1737, consacrant les mesures de protection prise par les paroisses avec l'approbation du Parlement de Toulouse, et notamment l'obligation de la marque au fer CDR sur le fond des tonneaux). Le vin de Chusclan était connu sous Louis XIV. On parle d'une fameuse recette le lapin de Darbousset. L'illustre agronome Olivier de Serres en vantait les mérites.

€10,00

COUVENT DES JACOBINS BLANC BOURGOGNE JADOT

Le Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins est produit à partir du cépage Chardonnay provenant de toute la Bourgogne et en particulier de la Côte d'Or, du Chalonnais et de Viré-Clessé.

Dans cette cuvée, la partie élevée en cuves apporte au vin beaucoup de fraîcheur et d‘arômes fruités ; la partie élevée en fûts apporte de la structure et de la rondeur.

€26,00

CREMANT DU JURA BLANC ZD 2016 DOMAINE TIERCELINES JURA

Crémant Zero Dosage par Jerôme Arnoux.

€19,00

CREMANT DU JURA ELEGANCE DOMAINE TIERCELINES JURA

Confondu et préféré à des champagnes haut de gamme lors d’une dégustation "d’experts", ce Crémant du Jura, très frais et naturel, ravira palais et estomacs. Bel équilibre entre puissance et vinosité, très fruité, Bulles très fines.

€17,00

CROZE LES LAUNES DELAS*

Vendangée manuellement et égrappée totalement, la Syrah ici s'exprime sur des notes de fruits noirs intenses de cassis et de prune, ainsi qu'une pointe florale. La bouche est ample et ronde. Quant à la structure tannique, sa puissance apporte un bon potentiel de garde à cette cuvée bien taillée !

€21,00

CROZES LES LAUNES 2020 BLANC DELAS

Les Launes en blanc propose un profil floral, évoquant l'aubépine, la verveine, le tilleul, nuancé de touches exotiques sur la mangue, le litchi, et d'agrumes. Un blanc frais et fruité en bouche, séduisant par son agréable souplesse qui fera merveille sur les poissons grillés par exemple.

€21,05

DONA FABIOLA ET ROI BAUDOUIN PERELADA ESPAGNE*

Sélection spéciale de la région "Costa brava" en l'occasion du mariage de S.M. le roi Baudouin et Doña Fabiola.

€19,00

DOURTHE N°1 SAUVIGNON BLANC BORDEAU

Dourthe n°1 est une aussi belle réussite en Blanc qu'en rouge, considéré comme le meilleur vin de marque à Bordeaux.

€12,00

DRAPPIER 75 CL COTEAUX CHAMPENOIS BLANC PERPETUITE

PERPÉTUITÉ est issue d’une « réserve perpétuelle ». Un foudre qui reçoit chaque année une proportion de vin nouveau qui rafraîchit l’assemblage de millésimes antérieurs.

Cette « solera » contient 13 vins, de 2002 à 2018 et son nom fait écho au passé monastique et carcéral de l’abbaye-prison de Clairvaux.

L’insolence du jeune vin converse avec la sagesse de l’ancien, comme des compagnons de cellule pour qui le temps n’est plus compté.

Toujours 100% pinot noir vinifié en blanc, il est le descendant des vins gris du XVIIe siècle. Un goût retrouvé.

€37,00

DUHART MILON 2017 PAUILLAC

Château Duhart Milon 2015 présente un belle couleur rouge grenat sombre. Le nez est profond et expressif et se distingue par des parfums éclatants de fruits rouges, mêlés à des arômes torréfiés. La prise en bouche, charnue, révèle une trame tannique enrobée et soyeuse et développe des notes de fruits frais et de réglisse. Un grand classique de l’appellation Pauillac avec un très beau potentiel de garde.

€129,00

ECHO DE LYNCH BAGES 2015-6 PAUILLAC

Echo de Lynch-Bages est un pauillac. Cette AOP se situe sur la rive gauche de la Gironde. Elle a une très grande homogénéité de terroir. Elle a 18 crus classés dont trois premiers. Pauillac allie finesse et puissance tannique ce qui permet aussi une longue garde des vins.

€59,90