Whisky

Caol Ila âgé de 17 ans faisant partie de la "Octave Trilogy" en version Palo Cortado de Murray McDavid.

Mis en bouteille dans le cadre d'une trilogie "Octave" pour explorer la relation entre l'esprit fumé de Caol Ila et trois styles différents de xérès, cette version Pedro Ximenez titre 55.7% ,d'alcool.

Le nom Monkey Shoulder fait référence à une douleur articulaires qui touchait les malteurs lorsque ces derniers retournaient l'orge à la main. Un twist de l'Original qui confère à ce Whisky un goût plus doux & fumé.

Âgé de 15 ans, ce Mortlach a vieilli entièrement en ex fût de Sherry.

Ce Mortlach 12 ans d'âge a été vieilli en fûts ex-bourbon et en fûts ex-sherry.

Ce whisky écossais single malt s'inspire de la première mise en bouteille iconique et gratifiante de la bouteille de 16 ans d'âge sortie en 1992. Il a été affiné dans des fûts de sherry uniquement pour lui conférer des notes riches, fruitées et parfumées au sommet de la complexité bestiale synonyme de Mortlach.

Vieux speyside âgé de 25 ans, ce Mortlacha été mis en bouteille par Gordon & Macphail au titre de 46% d'alcool.

Mis en bouteille par the Ultimate, ce Mortlach âgé de 12 ans titre 46%

Vieux speyside âgé de 15 ans, ce Mortlacha été mis en bouteille par Gordon & Macphail au titre de 46% d'alcool.

Un Mortlach d’une belle intensité, bien structuré, dans sa plus belle expression grâce à son vieillissement en fûts vierges.

Distillé en 2009 chez Mortlach, ce single malt du speysideâgé de 12 ans a été mis en bouteille par Signatory Vintage au degré d'alcool de 46%.

Ce Blended Malt embouteillé par Mossburn est issu d'un assemblage de single malts distillés sur les îles d'Écosse. D'abord vieilli dans des fûts de chêne américain, il a ensuite subi une maturation secondaire dans des fûts Mossburn.

Cet Ardbeg de 15 ans d'âge titre 57.9% d'alcool é a été fini en fût d'Amontillado Sherry Octave.

Scotch single malt de 11 ans d'âge d'Ardmore, distillé en 2011 et vieilli dans un fût de sherry oloroso unique. Ce fût a été ouvert en 2022 par l'équipe de l'embouteilleur indépendant Murray McDavid, libérant un total de 267 bouteilles pour sa collection Benchmark.

Un single malt tourbé relativement jeune de Caol Ila, distillé en 2014 et fini dans des barriques de chêne français qui contenaient auparavant du vin rouge français de Pomerol pendant deux ans et demi. Il a été embouteillé par Murray McDavid en 2022 pour la série Benchmark avec un rendement de 1 399 bouteilles à un généreux 50% ABV.