Velier

Clairin Sonson trouve son origine dans le village de Cabaret, une commune située dans l’arrondissement d’ Arcahaie au Nord Ouest de Port au Prince. On y cultive la canne à sucre, avec la variété locale Madame Meuze, sur une superficie 25 hectares.

Ce clairin est distillé par Mr Stephan Kalil Saoud à partir de sirop de canne.

Située à Barraderes, la distillerie Douglas Casimir produit un rhum de vesou (jus de canne frais) particulièrement typé et racé, marqué par des notes médicinales et de canne fraîche.

Assemblage de 2 marks de chez DDL, ce Demerara Rum a vieilli 18 ans sous les tropiques et a donné uniquement 570 bouteilles titrant 57.9%

Cette bouteille de rhum Domaine de Courcelles a été distillée en janvier 1972 et mise en fûts de 220 litres. Ces fûts ont ensuite été mis en cuve (foudre) en novembre 2003 et mis en bouteille en avril 2005 par Velier.

Le rhum Hampden à 46% est le digne héritier des "Stinking Rums" Jamaïcains et propose un savoureux mélange de fruits mûrs et d'épices.

Dunder & Syrup représente le deuxième embouteillage de la Distillerie de Port-au-Prince. La particularité de ce rhum réside dans son élaboration, reposant sur des méthodes traditionnelles : il est produit à partir de sirop et de jus de canne Cristalline, auxquels des vinasses (appelées « dunder » en anglais) issues de précédentes distillations sont ajoutées. La canne à sucre provient de chez Michel Sajous, à Saint-Michel de l’Attalaye, à 150 kilomètres au nord de la capitale.

De "type" agricole, c'est à dire 100% pur jus de canne, c'est un rum puissant mais extrêmement gustatif. Une dégustation a ne pas manquer pour tous les amoureux passionés de r(h)um.

Distillé en 1996 chez Uitvlugt, le long du Demerara, ce rhum âgé de 18 ans et titre 57.2%. 1124 bouteilles au monde.