S.B.S MAURITIUS 2009 53.7° 70CL

Marqué par le terroir volcanique des champs de canne à sucre, cet assemblage de rhums rares – dont les millésimes 2003, 2004 et 2006 – révèle une belle structure rythmée par des nuances fruitées et d’épices orientales.

Tout le savoir-faire de notre maître de chai, conjugué au terroir volcanique des champs de canne, se révèle dans ce subtil assemblage de rhums vieux agricoles ayant vieilli au moins six ans en fûts de chêne en climat tropical dans nos chais à saint-louis au sud-ouest de l’île.

Fabriqué avec un mélange de rhums vieillis, ainsi que des touches de fruits et d'épices, le Bristol Black Spiced Rum n'est pas aussi doux que votre rhum épicé habituel. Bien sûr, il y a encore beaucoup de notes de gâteau de Noël et de cassonade, mais cela penche davantage vers l'épice poivrée et cannelle, qui se prête à être dégustée pure ou sur glace.

Distillé chez Grays, à l'île maurice, ce rhum âgé de 11 ans titre 51 % et est limité à 444 bouteilles.

Second Enmore proposé par Sample X, cette version de 20 ans est un pur distillat du Wooden Coffey Still Enmore, sans adjonction de caramel ou de mélasse.