Découvrez le GlenAllachie 9Y Amontillado Sherry Cask exclusif, un whisky single malt exquis infusé des profils aromatiques distinctifs du Sherry Amontillado bien mûri. Vieilli pendant 9 ans dans des fûts ayant abrité auparavant le complexe et riche Amontillado Sherry, ce whisky est imprégné des notes profondes et raffinées de cerises noires, de noisettes grillées et d'une alléchante sauce caramel.

 

Cette bouteille de la célèbre collection The Wood de GlenAllachie est le résultat d'un savoir-faire minutieux et du dévouement du maître distillateur Billy Walker et de son équipe. Avec une teneur généreuse de 48 % ABV, une couleur naturelle et une filtration sans refroidissement, l'essence authentique du whisky est conservée, faisant de chaque verre une expérience unique et inoubliable.

« Sinteis » (prononcé sin-teesh), qui se traduit par « synthèse » en gaélique écossais, représente notre ingéniosité en matière de fûts. Nous combinons deux types de bois, à la fois audacieux et complémentaires, pour donner naissance à des expressions uniques.

 

L'association d'un single malt riche, vieilli en fûts de Xérès Pedro Ximénez de premier remplissage et de Chinquapin, un chêne américain originaire des Ozarks dans le Missouri, a engendré un mélange de fruits noirs, d'épices à pâtisserie et de nuances chocolatées.

Le GlenAllachie 10 ans Ruby Port Cask est un whisky écossais single malt de haute qualité provenant de la célèbre région du Speyside, en Écosse. Faisant partie de la série Wood Collection, ce whisky en édition limitée est soigneusement maturé en fûts de Porto Ruby, ce qui lui apporte une douceur fruitée et une complexité épicée.

 

Après 10 ans de vieillissement, ce single malt présente un profil aromatique riche et harmonieux, avec des notes de fruits rouges, de fruits noirs, d'épices délicates et une légère touche de chêne. C'est un incontournable pour les passionnés et les collectionneurs de whisky à la recherche d'expressions uniques.

Ce whisky a été vieilli pendant neuf ans dans des fûts de bourbon de premier remplissage, suivi d'une finition de six mois dans les fûts de sherry Fino les plus raffinés. Les fûts de Fino Sherry apportent au malt des notes fraîches et florales d'agrumes ainsi que des fruits légers, qui se marient parfaitement avec des notes boisées intenses. Le whisky est mis en bouteille à son degré de fût de 56,2 % ABV pour s'assurer que chaque verre est riche en saveur et en arôme.

 

La combinaison des fûts de Bourbon et de Fino Sherry, ainsi que la puissance du fût, confèrent au Glen Scotia 9 Year Campbeltown Malts Festival 2024 un profil aromatique et gustatif distinct. Le nez est d'abord envahi par des notes fraîches d'agrumes et de fruits blancs, suivi d'une légère touche d'épices boisées. En bouche, une texture riche se révèle avec des notes de miel, de vanille et de caramel, qui s'harmonisent parfaitement avec les notes florales et fruitées. La finale, longue et équilibrée, se distingue par une subtile note maritime et une salinité qui évoquent l'essence de Campbeltown.

Cette édition malternative représente une expression remarquable du terroir des Fins Bois.

Pack comprennant nos trois nouvelles bières vieillies en ex fûts de rhums:

 

Port Mourant 2003

Panama

Guatemala

À l'ombre des chais de Michel Guilloteau (un producteur originaire des Métairies, âgé de 88 ans, qui a déplacé ses activités à Courvoisier en 2021), se trouvait un véritable trésor : un Pineau des Charentes rouge exceptionnel, qui a nécessité pas moins de vingt-cinq ans pour atteindre sa pleine maturité.

 

Cet « Éclat de Rouge » illustre l'histoire de la patience, du savoir-faire et de la capacité unique du temps à transformer l'ordinaire en quelque chose d'extraordinaire.

Ce calvados exceptionnel provient de la région protégée du Domfrontais, où il doit vieillir au minimum trois ans en fût. Il est fabriqué à partir d'un cidre particulier, composé d'environ 60 % de poire et 40 % de pomme, ce qui dépasse largement les 30 % de poire requis par l'appellation Domfrontais. Lors de notre visite au domaine, nous avons découvert qu'il s'agissait du plus ancien fût en leur possession. La qualité s'est révélée immédiatement convaincante ; en tant que dégustateur, on sait que c'est parfait dès la première impression ! Pour notre première sélection de calvados, nous cherchions absolument quelque chose d'exceptionnel, et cette édition a pleinement répondu à nos attentes de perfection.

 
Ce calvados a également une signification personnelle pour nous. En tant que fondateurs de Malternative Belgium, Pieter et Ysatis ont tous deux grandi en Hesbaye, la plus grande région fruitière de Belgique. Les arômes de ce calvados rappellent notre enfance au milieu des vergers. Ce lien avec nos racines était donc une raison naturelle d'inclure le calvados dans notre gamme aux côtés du cognac.

Ce cognac provient de Réaux sur Trèfle, du nom de la rivière qui traverse la commune, et a été distillé en 1969. Il est issu d'une lignée de producteurs liée à la famille Estève (Rignault), dont les vignes se trouvent à quelques kilomètres, également en Petite Champagne.

 

Ce fût provient d'un partage successoral effectué lors d'une indivision, suite au décès de Mme Estève en 1992. Nous sommes ravis de pouvoir le partager avec vous !

Ce whisky single grain exclusif de 29 ans provient de l'un des derniers fûts de 1995, l'année de naissance de Benoît Filliers (6e génération). Il illustre l'engagement de la famille Filliers à établir une tradition du whisky qui perdure depuis des décennies. Avec seulement 286 bouteilles disponibles, ce whisky est aussi rare que raffiné.

 

Non coloré et naturellement d'une teinte or clair, il présente un profil granuleux et équilibré avec des notes de réglisse sèches et marquées.

 

Sa texture onctueuse est suivie d'une longue finale, faisant de chaque gorgée un hommage au savoir-faire et à la patience qui définissent le whisky Filliers. Qui est prêt à savourer l'histoire ? Vive un savoir-faire qui traverse le temps.

Le Blend à Roger :

 

Assemblage de rhums de la Jamaique dont Worthy park 2011/ New Yarmouth 1994 / Hampden 2001/ Hampden 1990 / Hampden 1983.

 

Composé en collaboration avec Roger Caroni de " Le Blog à Roger"

Ce whisky a été vieilli pendant près de 4 ans dans des ex fûts de bourbon et plus de 2 ans dans des fûts de pinot noir reconditionnés.

 

Une version pleine de nostalgie, entièrement dédiée à Longrow et à ces whisky fortement tourbés.

Distillé en 2009 en Jamaïque à la distillerie New Yarmouth, ce rhum a été mis en bouteille par The Wild Parrot pour C'Rhum - Corman Collins en 2022.

 

Titrant 61.4% d'alcool, ce rhum typique de la Jamaïque vous étonnera par son équilibre et sa typicité.

Le Blend à Roger :

 

Assemblage de rhums de la Jamaique dont Worthy park 2011/ New Yarmouth 1994 / Hampden 2001/ Hampden 1990 / Hampden 1983.

 

Composé en collaboration avec Roger Caroni de " Le Blog à Roger"

 

Un ron de république dominicaine embouteillé par C'RHUM.

Retrouvez ici avec ce 30 ans la quintessence de la gamme ARTURO MAKASARE.

Laisser vous séduire par des arômes de tabac, café et de fruits exotique.
Un cadeau original à offrir ou à s'offrir.

 

 

 

Dégré : 44%
Contenance : 70cl

 

Un ron de république dominicaine embouteillé par C'RHUM.

Découvrez à travers ce 23 ans l'incarnation même de la République Dominicaine.
Laisser vous séduire par des arômes de tabac, café et de fruits exotique.
Un cadeau original à offrir ou à s'offrir.

 

 

 

Dégré : 44%
Contenance : 70cl

Single cask savanna pour la belgique, ce 8 ans d'âge ce single cask à bénéficié d'une maturation en fut de calvados.

Blanton's Original est un bourbon haut de gamme, célèbre pour sa richesse et sa complexité. Élaboré à partir de maïs, de seigle et d'orge maltée, ce Straight Bourbon du Kentucky est embouteillé fût par fût, ce qui donne à chaque bouteille une caractéristique unique.

 

Vieilli dans des fûts de chêne brûlés, il développe une gamme de saveurs boisées délicates, avec des touches de caramel, de vanille, de fruits secs et d'épices légères. Il allie harmonieusement douceur et force, offrant une expérience sensorielle mémorable, ce qui en fait un Single Barrel de référence.

 

Apprécié tant par les connaisseurs que par les amateurs, ce bourbon se distingue également par sa rondeur et sa finale longue et chaleureuse, parfaite pour une dégustation pure ou dans des cocktails raffinés.

 

Un ron de république dominicaine embouteillé par C'RHUM avec un vieillissement 100% tropical.
Laisser vous séduire par des arômes de tabac, café et de fruits exotique.
Un cadeau original à offrir ou à s'offrir.

 

 

 

Dégré : 44%
Contenance : 70cl

The Wild Parrot revient avec une toute nouvelle série et nous sommes heureux de pouvoir vous proposer ce Fiji 2009 titrant 55.2%

Sélectionné dans les chais froids et humides de Bristol Spirits à Liverpool, ce Port Mourant du millésime 2003 a bénéficié d'un très long vieillissement continental de 21 ans !

 

Cette lente maturation a abaissé naturellement le niveau de ce rhum à 44.6%, préservant la concentration de ses arômes pour un plaisir intacte.